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老人關于飲食的5大誤區

發布時間:2020-04-28 17:04

  生活中,有的老人因咀嚼功能或者腸胃功能不好而長年吃粥,或是吃煮得比較爛的菜等,這真的是健康嗎?今天小編盤點一些老人常見的飲食誤區,作為子女的你們,一定要了解哦。

  老人飲食誤區一:長期吃粥

  老年人患牙病多,牙齒缺損者常見,有的老人因咀嚼功能不好而長年吃粥,也有少數講究藥膳的人用吃藥粥作為對疾病的輔助治療。據觀察,長期吃粥的老年人一般比較消瘦,原因是老年人的胃動力較差,如果吃粥的量過多,難以很快排空,會感到胃部不適;以同樣體積的粥和米飯相比,粥所含的米粒少得多,如果長期吃粥,得到的總熱量和營養物質不夠人體的生理需要,難免入不敷出。

  所以,吃粥和吃藥粥雖是養生一法,但不是人人皆宜,除非是身體很虛弱,或是治病需要。老年人患牙病應積極治療,應鑲牙補牙。飯不妨燒得爛些,也可吃面條,長期吃粥并不適宜。

  老人飲食誤區二:吃的菜煮太爛

  生活中,不少老人喜歡先將蔬菜焯一遍,然后就放水里長時間煮,做成菠菜湯,白菜湯什么的。其實這就將蔬菜中不少水溶性的維生素都給煮沒了,吃到最后就是吃了點纖維,沒有什么營養價值。所以,老人們最好別用“爛菜湯”式做法?!跋认春笄?,急火快炒,多吃涼拌,品種多樣,顏色選深?!笔抢先俗鍪卟说?0字要訣。

  老人飲食誤區三:鈣補得越多越好

  許多老人誤認為,鈣補得越多,吸收得也越多,形成的骨骼就越多,其實不是這樣。通常,年齡在60歲以上的老年人,每天需要攝入800毫克的鈣,過量補鈣并不能變成骨骼,反而會引起并發癥,危害老人健康。

  鈣是這樣被人吸收的:鈣經胃腸吸收,進入血液,形成血鈣(即血液中鈣的含量),再通過骨代謝,把血鈣進行鈣鹽沉積,形成骨骼。不是說鈣吃得越多,形成的骨骼就越多。血液中鈣的含量必須保持在一定水平,過多或過少都不行。過量補鈣,血液中血鈣含量過高,可導致高鈣血癥,并會引起并發癥,比如腎結石、血管鈣化等。

  老人飲食誤區四:經常吃不加熱、或熱不透的剩飯剩菜

  飯菜里的各種營養素都會隨著存放時間延長而逐漸損失,時間越長,損失越多。相對維生素和礦物質等微量營養素而言,蛋白質和碳水化合物損失相對少些,但長時間存放的飯菜,還是要防止蛋白質發生變質,脂肪發生酸敗,碳水化合物發生霉變。

  另外,剩飯菜產生亞硝胺幾率也會隨著存放時間的延長而增加,如果吃時再不熱透,還容易滋生細菌等微生物,引發胃腸疾病。柳鵬提醒,老年人腸胃功能比較脆弱,盡量不吃剩飯菜。

  老人飲食誤區五:吃飯越清淡越好

  隨著生活水平的提高,很多人也患上了富貴病,因此也越來越多的人傾向于飲食清淡,這樣的想法雖然沒有錯,但是也不能太過極端,吃素也不能一點葷菜都不吃,也是需要適當的吃一些葷菜的,營養專家提醒老年朋友,飲食應葷素搭配,不偏重于葷也不偏向于素。樣樣都吃一點,這才是人體收支平衡的最佳狀態。

  這些都是老年人的飲食誤區,在飲食上存在的一些錯誤概念,使得老年人的身體需求不能得到充分的補充,希望大家能夠避免這些飲食誤區,能夠更加健康。

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